Diego Sorba, illuminato oste del Tabarro di Parma, narratore della convivialità, poeta della vigna e dell’arte di coltivare ospitalità e umanità, instancabile viaggiatore alla ricerca del vero e buono, assieme all’inseparabile Anselmo Bocchi norcino da Fornovo di Taro, sacerdote del culatello e di insaccati da antologia, ad antiruggine per una serata spettacolare sulla cultura del vino e della lavorazione del maiale. I racconti di cantina di Diego e una dimostrazione in diretta di taglio anatomico e legatura di un culatello di Anselmo (propedeutiche alla sua degustazione!) per un fuorifestival in complicità con la I edizione di Porcomondo! 2018, il festival “suin generis” di Riese Pio X dall’8 al 12 novembre.

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